În anul 2000, când am fost în America, am scris un mic eseu, intitulat Cultul mesei la români. Plecam de la constatarea că, în literatura română, avem descris un asemenea cult, fiindcă masa este şi o emblemă a ospitalităţii noastre. Cred că D. Cantemir, în Descriptio Moldaviae, notează că, în Moldova contemporană cu el, oamenii nu puteau prânzi, dacă nu chemau vreun trecător de pe uliţă la masă...

